水果冰棍
水果冰棍（做法5）
「水果冰棍」的主料就是青桔、薄荷叶，再配上猕猴桃、炼乳、牛奶。过程属于水煮，主要动作是腌、切。其中最要紧的一步大约需要1小时。薄荷味辛性凉，归肺、肝经，疏散风热，清凉舒爽；若干青桔味甘性平。
食材
步骤
- 做的时候只顾自己嗨，忘记拍过程的图了～ 我是用的搅拌棒，没用榨汁机因为还想吃到果肉，像火龙果猕猴桃这种汁水比较多的水果就稍微加些牛奶最好是酸奶因为比较稠，随后打成泥，要接着加点蜂蜜或枫糖或者炼乳，因为冻过后甜度会降低，所以要调成常温尝起来更甜一些的，这样冻好甜度就比较合适，像猕猴桃甜度不是特别高的水果尤其还有柠檬啥的要先用蜂蜜腌一下随后接着冻进冰棍里
- 猕猴桃最好不要和酸奶组合，因为它属于甜度相对低的水果，所以组合酸奶的话口感偏酸，要多加蜂蜜和糖，而且猕猴桃最好选择绿色的，这样切成片冻进冰棍的话颜值比较高，嘿嘿～ 果泥冰棍：将打好的果泥加入模具，下入-20度，一个小时后插入木棍（木棍请提前沸水煮了消毒），随后冻过夜便可～ 莫吉托冰棍：一直都好口小酒儿，莫吉托是最爱！将薄荷叶和青桔柠檬切成块，加入朗姆酒，接着加入适量苏打水，蜂蜜和糖，混合后加入模具，一样一小时后插棍，冷冻过夜～ 嗒嗒！颜值高又好吃的冰棍就做好啦，简单好看又好吃！姐妹们快试试吧
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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