世界不太平，用力吃油端子
家常做「世界不太平，用力吃油端子」，主角是面、鸡蛋，再配上胡萝卜。操作上是典型的油炸：切、炒。按食养的说法，面味甘性平；鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 青萝卜颜色好看，更香更适合减脂的我。。。。
- 胡萝卜，用它我完全是为了营养均衡，谁让我假期用眼过度呢？！不是打扁我也不吃。
- 切成细丝丝，一起泡个100度温泉全身按摩下，做个5克盐的盐浴，盛出来继续日光浴。
- 面粉鸡蛋虾皮盐黑胡椒，嗯，你懂的。
- 放在一起准备下炒锅，妈妈你看我今天没吃肉，。。。
- 颜控的人就是烦，直接整个大的不就完事了？还
- 翻面日光浴，椒香味出来啦
- 好多爱心
- 外脆里香，隔壁小孩都。。。。不对，我没隔壁。
- 萝卜丝要多，面要少，才够脆。
- 嗯，最后面没了，整两个鸟巢，油炸。
- 摆盘当早点，记得全程文火，我的锅就是导热太快，必须文火。好吃，且不胖。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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