桂花豆浆（TOPLIFE破壁机）
家常做「桂花豆浆（TOPLIFE破壁机）」，主角是黄豆、桂花干。操作上是典型的水煮：浸泡、煮、拌。做好后香甜、细腻，原味清鲜。火候上大约需要20分钟。从食养上讲，桂花味辛性温，归肺、脾、肾经，温肺化饮、散寒止痛，香气清雅；黄豆味甘性平，归脾、大肠经，健脾宽中，香浓百搭。
食材
步骤
- 备料，之前用迷你豆浆机就合适1人份量，有时候一家人就不太方便，而这款破壁机可以制作1-5人份量…这样就方便多了
- 黄豆和桂花干洗干净（不用浸泡）除了糖，全部材料一起下入破壁机里
- 盖好盖子，放好在电机上，盖上隔音罩
- 按一下开关按钮选择豆浆功能，接着按一下开关，大概20分钟左右，豆浆就煮好了……而且显示屏可以清楚的看到煮的温度，这一点真的挺让人放心
- 煮好后加入杯子里，完全不用过筛，豆浆也细腻浓香
- 喜欢甜甜的可以这时候下入糖拌匀
- 桂花的香气弥漫在空气里～让普通的豆浆变得香甜
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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