怪味咸麦芬
家常做「怪味咸麦芬」，主角是鸡蛋、牛奶，再配上玫瑰腐乳汁、玫瑰腐乳。操作顺序大致是：拌。其中最要紧的一步大约需要25分钟。按食养的说法，鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养；玫瑰腐乳汁味甘性平。
食材
步骤
- 将亚麻籽油和鸡蛋高速混合 在加入牛奶，玫瑰腐乳汁继续高速混合 加入腐乳块压碎，加白胡椒粉，盐继续混合均匀后，加入面粉和泡打粉翻拌，最后加入手工撕碎的马苏里拉芝士球混合便可。
- 70克左右/每个
- 温度180℃ 时间25分钟
- 味道很难形容，不难吃而已，以此为基准大家可以手欠的尝试随后改良下！
- 两大主角
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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