黄金番薯干
黄金番薯干（做法3）
「黄金番薯干」以番薯为主料，再配上白芝麻。做法走的是烘烤的路子，依次腌制、烤。做好后清甜、入味，奶香浓郁。前后大约需要28分钟。按食养的说法，番薯味甘性平；玉米味甘性平，归脾、胃经，健脾利湿，清甜可口。
食材
步骤
- 准备好所有食材。
- 番薯去皮后，切成长条状(厚度约1.5cm），加入玉米油、细砂糖、海盐充分拌匀，腌制入味10分钟左右。
- 将番薯条均匀地摆放在垫有油纸的烤盘上，在表面撒上白芝麻。烤箱提前预热至230℃之后，烤盘下入烤箱中层，上下管模式230℃烤28分钟。
- 烤好之后，拿出，稍微放凉便可食用。 归美的美居所有，任何人不得或使用整体或任何部分的内容。
适合什么人吃
烹饪难点
切片厚薄要均匀（烘得才一致），低温慢烘60-70度到不粘手，凉透再密封（带热气会回软发霉）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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