金桔柠檬
金桔柠檬（做法5）
这道「金桔柠檬」用料不复杂：泰国青柠、小青桔，再配上浓缩金桔汁、鲜柠檬汁、冰块。烹饪顺序按水煮来——煮、切、冷藏。按食养的说法，小青桔味甘性平。
食材
步骤
- 准备好凉白开水，在家自己做，我觉得还是煮开的水比较好，不愿意麻烦的直接用纯净水也可以
- 用量杯倒好柳橙汁和金桔汁随后加入凉白开水中拌匀，将冲洗干净擦干水的金桔一切两半将汁挤进去，接着投入水中，青柠切三片下入，随后接着拌匀，觉的不够酸的可以接着加入鲜柠檬汁。想喝冰饮就加些冰块或者放冰箱冷藏一下接着喝
- 此方是500ml的量，无需另外加果糖！！！ 另外如果要放冰箱冷藏接着喝，建议金桔和青柠待饮料冷藏后接着下入，尤其是青柠，因为泡久了会苦！会苦！会苦！！ 接着啰嗦一下，此方放个六七八块冰块都不用担心味道会变淡哦o(≧v≦)o~~ 这是我自己研究调制的，喜欢的厨友们可以试一下哦，保证让你喝的爽！！！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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