DIY芒果酸奶
DIY芒果酸奶是道家常菜，核心用料是菌粉、伊利纯牛奶。操作顺序大致是：搅、冷藏。关键火候大约需要5分钟。按食养的说法，菌粉味甘性平；只芒果味甘性平。
食材
步骤
- 用开水消毒内胆和酸奶杯一分钟
- 擦干内胆 加入500ml纯牛奶 也就是2瓶的量 我用的是伊利 其他的都行。接着加入一包1g菌粉 充分搅拌5分钟。
- 将酸奶机盖擦干 盖上 插上插头 静静的等待8-12个小时。建议晚上睡觉的时候就将插头插上，第二天睡醒就好了。
- 睡醒一打开盖就成功了，注意揭开盖子的时候不要将盖上的水滴在酸奶上。刚刚做好的味道是酸酸的，如果想甜一点就自行加入细砂糖。
- 最后加入自己喜欢的水果，装进酸奶杯，大功告成，放入冰箱里冷藏一会，口味更佳，分享给小伙伴们。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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