儿童保健最重要的是消化系统
「儿童保健最重要的是消化系统」的主料就是藿香正气水。过程属于煲汤,主要动作是切、煲。其中最要紧的一步大约需要3分钟。从食养上讲,藿香正气水味甘性平。
食材
步骤
- 小孩天生虚寒要养肠 “中医认为,脾胃是后天之本。”很多健康问题其实都跟脾胃有关。要想孩子身体健康不生病,最重要的就是要养好脾胃,消化好。 小儿的五脏六腑处于成而未全、全而未壮的状态,家长不能将儿童作为成人的缩影来对待。儿童一般都是虚寒之体,体内阳气不稳定,因此儿童保健应该以健脾补气为重,要注意胃肠功能的保养,切忌过饱、多食寒凉之物。如果在孩子3岁之前,能够将胃肠保护好,以后孩子就能少病少痛。
- 育儿三弊:过饱、过暖、过服凉茶 孩子还不懂事,吃东西不会节制,或者有时候孩子不想吃,家长就哄着他逼着他吃,这些都容易造成孩子过饱,伤害肠胃。”孩子不想吃,家长不要去理,孩子太能吃家长就要控制。” “重衣温暖,如阴地之草木”,这是唐代名医孙思邈的观点,意思是孩子穿衣过暖,是不利于生长发育的,就像阴地里照射不到阳光的树木一般。现在有些家长自己穿件短袖,却给孩子穿两件衣服,怕孩子冻着。其实孩子也没那么脆弱,过度保护反而有害。 许多家长见孩子没胃口、便秘,就总以为孩子“热气”,经常给他喝凉茶,这种现象在广东地区尤为严重。孩子本来就是虚寒体质,很少有“热气”的情况,没胃口、便秘多是因为肠胃功能不成熟。凉茶会损害脾胃,造成脾虚,令肠胃更加不好。
- 四招判断宝宝的消化功能 孩子消化好则百病不侵。那么如何判断孩子消化好不好呢? 1、睡眠:“胃不和而卧不安”,肠胃不舒服的时候,睡眠质量也不会好。如果发现小孩子晚上睡觉翻来覆去睡不香,就很可能是肠胃有问题、消化不良。 2、口气:判断宝宝消化状态的最直接方法,就是早上起床时闻一闻他的口气。如果口气闻起来有酸臭的气味,就证明消化状态不太好如果口气清新,就证明消化状态还是不错的。 3、舌苔:舌苔显示的就是胃气,健康的宝宝舌头为淡红色,舌苔隐隐约约若有若无。如果孩子的舌头上覆盖了一层白色或黄色的舌苔是消化不好的表现。 4、大便:如果孩子的大便频率、时间较平时有所变化,比如平时每天都排便,现在两三天才一次,或者平时都是上午排,今天却晚上排,这些微小变化都表示他肠道消化分泌不太正常。一些BB拉出来的大便有一些绿色,也表示消化不是很正常;大便中有黏乎乎的东西,就可能是吃了不干净的东西。
- 孩子消化不良更易出虚汗、过敏 很多家长都反映孩子容易出虚汗。很多小孩出汗就是因为消化不良所引起的,正确的做法不是补,而是要助消化,保护肠胃。出汗跟消化有密切的关系,如果饮食不合理,时间长了就会导致体虚,也就变成是出虚汗了。 夜间磨牙是因为缺钙、长虫、消化不良。孩子长乳牙或换牙时容易磨牙,口腔炎症会导致磨牙,还有睡前或半夜吃东西,消化不好,也会导致磨牙。很多小孩夜间磨牙都是因为不消化,饮食方面不节制导致胃肠的功能混乱,这时就要改变一下喂养的习惯。 有些小孩平时吃鱼和虾没问题,偶尔一次吃了以后就过敏,这也跟消化不好有关。很容易出现过敏,就是消化状态不好的表现。
- 家长判断孩子“热气”很多时候是看孩子的大便硬,呈羊屎状。其实这种情况大多都不是“热气”,而是孩子脾虚,肠道功能受了影响,大便不能及时排出,水分就被肠道吸收走了,所以大便才变得很硬。 此外,孩子挑食多半也是因为饮食习惯不好,肠胃功能受损。挑食会导致营养的不均衡,孩子的体质下降。
- 儿童养肠须知 多吃温热食物 建议家长少让孩子吃寒凉的食物,除了凉茶之外,绿豆糖水、海带汤、冬瓜汤最好也少喝;西瓜、火龙果、奇异果、山竹、香蕉、梨等水果也属于凉性,应尽量避免。 荔枝、龙眼、榴莲、水蜜桃、樱桃等水果,家长怕孩子“热气”,往往不让多吃,教授却认为孩子需要健脾补气,正应该吃这些水果,但也要注意适量。韭菜、包菜、洋葱、大蒜、菜心、豆角等蔬菜性属温热,也可以多吃。在肉类方面,小孩最好是吃鱼,消化很好就可以吃一些牛肉和鸡肉,秋冬季时可以吃羊肉和狗肉,起到温补的作用。
- 异功散调理肠胃 消化状态不太好的孩子,每周喝一两次四君子汤,或者异功散,可以起到健脾理气、调理肠胃的作用。四君子汤是指用太子参、茯苓、白术、甘草熬水,或加入鱼肉、鸡肉煲成的汤。四君子汤中接着加入陈皮,就是异功散。 此外,即使孩子没有生病,家长也可以让孩子每周服用一次藿香正气水、保济丸、健胃消食片等养肠冲剂,对消化系统进行一定的调理。
- 按摩也能健肠胃 孩子没胃口的时候,按摩背脊能增进孩子的食欲。家长可以顺着孩子的脊椎来回轻捏其背。而如果孩子出现便秘的问题家长帮助孩子进行腹部按摩,顺着大肠的方向顺时针揉搓1~3分钟,有助于孩子排便。手指螺纹面顺时针揉1~2分钟,从指尖往关节的方面推,或者揉按足上,也有这个效果。
- 问与答 问:孩子吃饭很慢,幼儿园的小朋友都吃完了,他还在吃。这是为什么,应该怎么办呢? 答:孩子吃饭慢,是因为脾胃功能受到了损伤。孩子不想吃,别逼他,吃得慢,也不用催。此外,还可以吃些藿香正气水、保济丸,一周一次,帮助他消化。而且,吃了助消化的东西,就要少吃难消化的食物,不然不能起作用。助消化的同时还要节制饮食,这样就能达到预防生病的目的。
- 专家观点 孩子不需清热解毒 广东人经常担心“热气”,常喝凉茶,对待孩子也是如此,但儿童多为虚寒体质,很少会有“热气”。家长所说的“热气”其实是湿气,是因为不消化引起的。所以这时候并不需要喝凉茶、清热解毒,正确的方法是助消化。
- 吃不下就饿一会儿 饥伤脾,饱伤胃。 现在的孩子有全家那么多人关心着,很少有饥饿的,但过饱的问题比较多。有些家长总是担心孩子吃不饱、营养不良,却从不担心孩子撑着。其实孩子自己最清楚自己的饥饱,他不想吃饭的时候应该顺着他。如果硬逼着哄着孩子吃,吃得过饱,消化当然不好了。不过,如果孩子是因为贪玩、看电视而不想吃饭,家长就不能放任,应及时纠正。此外,给孩子捏捏背脊也有助于改善食欲。
- 晚间尽量少进食 人在睡眠的时候,肠胃工作效率比较低,如果晚间进食过多,会对肠胃形成负担。很多家庭的喂养习惯都有问题,不少孩子都是睡前或半夜要喝奶,甚至有的孩子含着奶瓶就睡着了。这样的孩子就经常会有喉咙发炎、大便不正常的问题。从孩子半岁开始,家长就应该尝试改变喂养习惯,逐渐减少孩子晚间的食量。对于孩子半夜喝奶的习惯要像戒母乳一样坚决戒断。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准(按配方称量),注意火候和调味时机(盐/醋多最后放),第一次做建议减量试做
小常识
宝宝辅食与儿童餐难点:不成形、太稀、营养不均、口感差
说明:本文只讲辅食制作的处理技巧,不涉及任何营养学或医疗建议。婴幼儿辅食请遵循儿科医生或营养师的建议,特别是过敏食材的引入。
难点一:辅食打不细、有颗粒。
①食材必须蒸熟或煮到完全软烂(生的食材怎么打都打不细,胡萝卜要整根蒸 15-20 分钟);
②加足液体(破壁机需要液体才能带动刀头,液体太少会打不匀);
③分次打(一次打太多会不细腻);
④过筛(想要非常细腻的质地就过筛)。判断标准:倒出来能缓慢流成连续的稠线,没有明显颗粒。
难点二:辅食太稀、不好舀。
①用稠的载体(米糊、燕麦糊、蒸熟的山药/土豆泥、南瓜泥都能增加稠度);
②减少水分;
③可以加一点点米粉或淀粉(增稠);
④调整到「能挂勺」的稠度——注意:给小婴儿吃要偏稀(太稠会导致吞咽困难),给大一些的孩子可以偏稠。
难点三:辅食发苦、发黑。
①发苦:南瓜皮和籽都带苦味,必须只取金黄色的肉质部分;老南瓜太老也会发苦(选嫩南瓜);
②发黑:打完之后暴露在空气里氧化,打完立刻密封冷藏、4 小时内用完;
③容器底部残留物要立刻清洗(残留会氧化变黑)。
难点四:辅食种类单一、营养不均。
①主食+蔬菜+蛋白质要搭配(只做单一的南瓜泥或米糊会导致营养单一);
②深色蔬菜和浅色蔬菜轮换(深色的营养密度更高);
③红肉泥每周 1-2 次(补充铁);
④多样化的食材轮换(同一食材吃太多会腻,也不利于接受新食物)。
难点五:宝宝不接受新食物、拒吃。
①新食材要单独尝试(混在熟悉食材里会掩盖味道);
②**一次只加一种新食材,
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