海参蔬菜泡饭
「海参蔬菜泡饭」以胡萝卜、海参为主料，再配上米饭、牛肉。做法走的是水煮的路子，依次切、煮。按食养的说法，胡萝卜味甘性平，归脾、肝、肺经，健脾消食，甘甜营养；海参味甘性平。
食材
步骤
- 将胡萝卜去皮切成小丁
- 将海参洗干净，切成块
- 将牛肉切成小丁
- 准备好米饭 将米饭放入锅里
- 随后加入清水煮开
- 加入胡萝卜
- 接着加入牛肉和海参
- 切好的青菜叶待用
- 加入切好的青菜叶煮开
- 接着加入适量的盐
- 加一点料酒去腥，煮三分钟
- 开吃吧
适合什么人吃
烹饪难点
海鲜一定要新鲜、处理干净（去腥线/黑膜），火候宁短勿过（一老就柴）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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