绿豆百合莲子汤
绿豆百合莲子汤（做法1）
民间常说'药食同源'，绿豆百合莲子汤便是一例。百合味甘性微寒，归心、肺经，养阴润肺、清心安神，清润适口；莲子味甘涩性平，归脾、肾、心经，补脾止泻、养心安神，清润安稳。与清水慢炖成汤，滋味清润、饮后舒坦。尤宜秋季润燥养肺之时令食养，正如中医所言“肺喜润恶燥”。食养文化上，薏苡仁早在《神农本草经》中即被列为“上品”，为平和食养之品。
食材
步骤
- 主要原材料准备。（绿豆用了两种，一种是去皮的绿豆）
- 绿豆，薏米，冲洗干净后用清水浸泡30分钟。
- 百合和莲子，冲洗干净后用清水浸泡1小时。
- 泡好的绿豆，薏米，加入电压力锅内胆中，加入过滤水。
- 装入电压力锅中，选择熬粥程序。
- 压煮10分钟左右，卸压后加入泡好的百合和莲子。
- 接着次选择熬粥程序。
- 程序结束，看一看汤水都煲好了。
- 放至汤水温凉的时候，加入白糖调味，便可美美的享用啦。
- 成品图。
- 成品图。
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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