红肠玉米粒披萨
「红肠玉米粒披萨」的主料就是披萨饼皮、红肠，再配上洋葱。过程属于烘烤，主要动作是切。火候上大约需要15分钟。从食养上讲，披萨饼皮味甘性平；红肠味甘性平。
食材
步骤
- 准备好食材，
- 红肠切成小丁，
- 洋葱冲洗干净切成小丁，
- 披萨饼皮下入披萨盘，记得盘里刷些植物油，接着用叉子叉些孔，
- 涂上番茄酱，沙拉酱，
- 撒上马苏里拉奶酪，
- 下入红肠丁，洋葱丁，玉米粒，
- 接着撒一些马苏里拉奶酪，
- 下入预热好的烤箱底层，上下火，200度烤15分钟左右，
- 拿出烤盘，撒些披萨草，
- 接着撒些马苏里拉奶酪，
- 接着下入烤箱中层烤5分钟左右。
- 拿出，开吃---
- 最后烤5分钟，饼皮会比较脆。不喜欢脆的，烤3分钟便可。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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