芒果酸奶杯
芒果酸奶杯（做法1）
芒果味甘性平；半包奥利奥饼干味甘性平。
食材
步骤
- 奥利奥饼干的夹心层刮掉，黑色饼干片放在保鲜袋里面，用擀面杖或者碗碾碎
- 取来一个玻璃杯（我这个是用了一次性水杯），先倒一部分奥利奥饼干屑，大概在1厘米多，接着加入1厘米多酸奶，接着加一层奥利奥饼干屑，接着加一层酸奶，最上面一层是酸奶。
- 芒果切成小块的，放在酸奶上面，边上用奥利奥饼干草莓夹心层搓成小丸子装饰下。
- 来吃啦！
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App