浪漫满屋
「浪漫满屋」的主料就是按人数日式豆腐皮、多颗草莓，再配上牛粒、千岛酱。操作顺序大致是：腌制、切。其中最要紧的一步大约需要20分钟。关键一步是草莓洗干净控干水分，选用最普通的为好，比较酸能中和日式豆腐皮的甜腻感，不要选择奶油草莓超甜之类的。豆腐味甘性凉，归脾、胃、大肠经，生津润燥，软嫩百搭；多颗草莓味甘性平。
食材
步骤
- 牛柳切好用少许生粉糖腌制20分钟后加入油少许盐接着腌制10分钟后汆烫捞起控干水分待用，别烫老了（我的是入口即化）
- 草莓洗干净控干水分，选用最普通的为好，比较酸能中和日式豆腐皮的甜腻感，不要选择奶油草莓超甜之类的
- 草莓立起，切出中间几片好看的做摆饰用，其余剁碎成粒
- 沙葛是廉价的食材但清爽的口感真的很适合搭配豆腐皮，削皮冲洗干净控干水分
- 切粒
- 豆腐皮用凉开水冲洗（不然会很甜）晾干切开个小口，将沙葛下入最底，可以稍微多点直到豆腐皮能立起，沙葛不怕多吃，接着铺上两三片嫩牛柳，顶层铺一层草莓碎，最后放上一片草莓
- 完成了。其实吃的时候上面下入一勺子千岛酱会很好吃，只是我觉得会破坏美美的草莓所以拍完我接着放。三样食材分别不同作用，一个口感一个味道一个解腻
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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