培根焗土豆
做一道「培根焗土豆」，需要马苏里奶酪、土豆，再配上洋葱、大蒜、牛奶。做法沿快炒的思路展开：炒、烤。其中最要紧的一步大约需要8-10分钟。从食养上讲，蒜味甘性平。
食材
步骤
- 将洋葱，大蒜，培根爆香，下入土豆炒微软
- 加黑胡椒盐酒炒匀
- 加入牛奶炒至浓稠状
- 加入乐扣乐扣烤盘，撒上马苏里奶酪丝
- 放入预热好的烤箱180°，焗8-10分钟
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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