好好吃早餐1:橙香法棍片+红薯奶昔
「好好吃早餐1:橙香法棍片+红薯奶昔」的主料就是红薯、牛奶，再配上法棍片。过程属于烘烤，主要动作是切、打散、浸泡、烤。关键一步是将橙皮粒放吸饱了鸡蛋液的法棍片上，烤箱230预热，两百度烤到焦黄，约十分钟，注意观察，别烤糊了。红薯味甘性平，归脾、肾经，补脾益气，甜软宜食；鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 红薯切成片蒸熟
- 这样轻易插透就熟了，加牛奶花生米或花生酱打成糊（浓稠自己调试）牛奶留一点放鸡蛋液里
- 橙子皮切成小细粒
- 鸡蛋加牛奶打散
- 法棍切成片放牛奶鸡蛋液浸泡约三分钟
- 将橙皮粒放吸饱了鸡蛋液的法棍片上，烤箱230预热，两百度烤到焦黄，约十分钟，注意观察，别烤糊了
- 刷点枫糖浆或蜂蜜水就可以开吃了
- 金灿灿的，橙香味很特别
- 红薯糊用水果，麦片装饰下
- 法棍片浸在红薯奶昔里，也别有风味
- 美丽营养的早餐，是不是很简单？动手做吧！
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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