生燕麦片制作燕麦奶
「生燕麦片制作燕麦奶」的主料就是生燕麦片、纯净水或凉白开。过程属于水煮，主要动作是煮、冷藏。其中最要紧的一步大约需要8分钟。燕麦味甘性平，归脾、心经，健脾养心，绵密顶饱。
食材
步骤
- 将100g生燕麦片用水冲洗干净后，添入清水没过生燕麦片2cm，并开旺火煮开(嫌麻烦可以在微波炉叮个8分钟)，直到看到大部分生燕麦片开花便可
- 将破壁机加入纯净水或凉白开1500ml，接着加入4可巴旦木仁(主要为了增加口感，在意热量的同学可不加)，之后将煮熟的燕麦片过筛盛出，加入到破壁机中
- 选择破壁机的「果蔬汁」功能运行2次，或者手动选择高速档打5分钟
- 倒出破壁机中的燕麦奶，直饮或冷藏后饮用皆可
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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