怡s
怡s（做法4）
荷叶味苦微涩性平，归肝、脾、胃经，清暑化湿，清芬解腻。尤宜夏季清润养心之时令食养，顺应“天人相应”之理。
食材
步骤
- 本季低卡高颜值的主角草莓
- 1、将青柠汁、薄荷叶和糖浆放入杯中，用研杵将薄荷叶稍微压挤一下。 2、草莓对半切好，下入杯中，加入朗姆酒，随后下入冰块至八分满。 3、加一点苏打水进去，用搅拌长匙稍微搅一下（从上往下搅）。 4、在上面放些薄荷叶和草莓当装饰，接着插入吸管便可。
- 红配绿 怎么看都看不腻
- 第一次画水 画冰 画玻璃 看似无色透明的东西 却拥有着百变的色彩和丰富的肌理
- 你中有我 我中有你
- 更多美食分享 欢迎做客“怡story” 号“jojo27” 一起品味生活之美^ ^
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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