女儿的早餐第29期 土司双拼（芝士蛋+红糖黄油烤）
这道「女儿的早餐第29期 土司双拼（芝士蛋+红糖黄油烤）」用料不复杂：土司、西兰花胡萝卜，再配上芝士。烹饪顺序按烘烤来——剁、烤。做好后酥脆，奶香浓郁。前后大约需要12分钟。从食养上讲，土司味甘性平；芝士味甘性平。
食材
步骤
- 芝士 胡萝卜 西兰花剁碎
- 拿一片土司 中间用调羹压出一个坑 打入鸡蛋一个 鸡蛋用小一点的正好 撒上芝士碎 胡萝卜末和西兰花末 接着撒少许盐和黑胡椒
- 拿一小块黄油化开，在土司上刷一遍黄油接着撒上红糖少许
- 进烤箱 上火190 下火190烤12分钟 盛盘
- 烤的酥脆 芝士拉丝 口感极好
- 配上酸奶坚果 几片橘子 女儿的早餐制作完成了
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
想按体质定制食谱？下载「悦食」App，扫码即装。下载 App