豪华版超大号烧卖即视感

食材

• 糯米
• 猪肉糜
• 龙虾尾

步骤

1. 1. 用料： 主料A：糯米200克，猪肉糜150克，龙虾尾200克 调料B：油1汤匙，蚝油2汤匙，美味鲜酱油1/2汤匙，糖1茶匙，盐少许，鸡蛋一个。此款锅网址：
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3. 糯米提前浸泡一晚上，夏天可放冰箱冷藏处。
4. 将糯米加入锅中，水加至刚刚没过糯米一点点的位置就可以了，煮至水收干后，煸炒一下，转文火接着三四分钟，熄火焖一会就行（浸泡到位的糯米很容易软的）。糯米饭略凉。
5. 龙虾尾冲洗干净，剥壳，入水焯至变色盛出。
6. 龙虾尾留几只装饰表面，剩下的切成块下入猪肉糜中。
7. 加入调 料混合翻拌均匀
8. 将调好的龙虾肉糜加入冷却的糯米饭中，接着翻拌均匀。
9. 找一个不沾锅，倒少许油。
10. 将糯米饭加入锅中，用铲子修成圆饼状，煎五分钟左右，这时底部已经煎至金黄，最好翻个面。怎么翻面有技巧，往下看。
11. 准备一个比煎锅大的盘子，覆在锅上，反过来，这时盘子在底下了对吧。
12. OK，锅拿掉，刚才煎过的底面就朝上了。
13. 小心滑入锅中便可。
14. 接着煎四五分钟，就差不多了，注意火候，不要烧焦。
15. 诺，这是个看颜的社会，表面稍微装饰一下还是很有必要的。
16. 切一块，开吃吧！好吃，不解释！
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烹饪难点