健身餐/减脂餐（巴沙鱼）
这道「健身餐/减脂餐（巴沙鱼）」用料不复杂：巴沙鱼、玉米。烹饪顺序按快炒来——切、腌制、煎、炒。入口清甜，爽脆入味。关键火候大约需要3-4分钟。巴沙鱼味甘性平；玉米味甘性平，归脾、胃经，健脾利湿，清甜可口。
食材
步骤
- 晚上先切好莴笋，抛下玉米粒
- 腌制好巴沙鱼 放的是新奥兰酱和大葱
- 开文火煎一面（3-4分钟 盖上锅盖）
- 烧好起锅（洗锅，下入一小块黄油 下入玉米煸炒到熟 起锅；下入莴笋放点盐 醋煸炒一下起锅就可以了）
- 希望可以帮到你们 嘿嘿
适合什么人吃
烹饪难点
海鲜一定要新鲜、处理干净（去腥线/黑膜），火候宁短勿过（一老就柴）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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