10m+紫薯芝麻球（宝宝辅食）
「10m+紫薯芝麻球（宝宝辅食）」以紫薯、婴儿奶粉为主料，再配上白芝麻。做法走的是烘烤的路子，依次切、蒸、烤、炒。入口清甜，奶香浓郁。前后大约需要8分钟。从食养上讲，紫薯味甘性平，归脾、胃经，健脾益气，绵密清甜。
食材
步骤
- 惯例做好的图，先来展示一下~
- 食材准备~
- 首先，紫薯切成薄片，可以切的稍微薄一点~
- 上锅蒸熟~
- 随后，白芝麻加入烤盘中~
- 下入烤箱，150度，烤8分钟左右，如果没有烤箱就用炒锅，冷锅文火煸炒，炒到有轻微的噼叭声便可～ tips：芝麻微微上色，有淡淡芝麻香就行哈
- 奶粉加温水，充分拌匀~
- 紫薯筷子能戳动就可以拿出了~
- 随后，加少量的奶粉水~
- 捏碎成泥，捏到没有大的颗粒~
- 取一点紫薯泥，揉成小球~
- 揉好的小球放在烤盘里，晃一晃，沾满芝麻便可~
- 同样的步骤，可以稍微多做一点，全家可以一起吃嘛~
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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