草莓冰沙
草莓冰沙（做法1）
这道「草莓冰沙」用料不复杂：草莓、牛奶，再配上裱花带、裱花嘴。操作顺序大致是：切。从食养上讲，草莓味甘性平；适量奶粉味甘性平。
食材
步骤
- 将草莓去蒂切成两半
- 将牛奶放到盒子里冰冻
- 将冰块放到刨冰机里没有刨冰机的话放到保鲜袋里敲碎
- 拿出一个比较大的碗，将敲碎的冰块放到碗里
- 将草莓裹到刨冰的旁边
- 将淡奶油加糖打发，装到裱花带里，套上裱花嘴!
- 将淡奶油挤到刨冰的上面，撒上奶粉，就完成啦～
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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