无糖无酒精的草莓莫吉托
「无糖无酒精的草莓莫吉托」以薄荷、冰镇零卡雪碧为主料，再配上柠檬汁、冰块。操作顺序大致是：切。薄荷味辛性凉，归肺、肝经，疏散风热，清凉舒爽；半个柠檬汁味甘性平。
食材
步骤
- 草莓切小块，下入杯底，薄荷叶取下面比较大的两片，留顶上小芽做装饰，薄荷叶铺平在手掌心从上到下的方向拍打几下，这样可以将薄荷的香气逼出来
- 挤入半个柠檬汁，一般是将两头切下来挤，中间可以切柠檬片，下入杯中或者做装饰
- 舀入一大勺自制无糖草莓酱，草莓酱制作链接：
- 下入半杯冰块，接下来是重点：用个背面勺沟比较深的勺子，抵住杯口对边，温柔地将雪碧沿着勺柄缓缓引流进杯子里
- 之后接着加一小勺草莓酱或者草莓汁，草莓汁也要用引流法
- 接着加入剩下冰块，可以铺一点草莓在上面，将薄荷叶芽插在冰块间做装饰
- 剩下的草莓就和桑椹牛奶一起打smoothie喝点吧
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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