爱心树—创意水果拼盘
做一道「爱心树—创意水果拼盘」，需要草莓、铁棍淮山。操作顺序大致是：切。左右草莓味甘性平。
食材
步骤
- 创意来自这张图片
- 准备三种大小的心型切模，某宝有卖的。草莓洗干净后竖着切成片，随后用切模分别切出三种大小的爱心。一颗圣女果可以切出两颗小爱心。
- 铁棍淮山洗干净后小心削干净上面的细小的根，用刨皮器小心刨出皮，切下的皮用开水泡一分钟消毒，这样淮山皮会很服贴，切出树杆和树枝的形状在盘子上拼好。
- 有层次的放上草莓和圣女果爱心。大小爱心交错才更美，看怎样摆漂亮慢慢调整好位置，完成了。
- 怎么看怎么美。我家光线不好，期待各位小伙伴们拍出更美的图。
- 青瓜皮做树杆也很美
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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