南瓜板栗汤
「南瓜板栗汤」以板栗、小灰枣为主料，再配上抓点枸杞。做法走的是水煮的路子，依次切、煮。按食养的说法，枸杞味甘性平，归肝、肾经，养肝明目，色泽红润；板栗味甘性平。
食材
步骤
- 板栗脱皮洗干净，我的板栗是以前搞好，冷冻在冰箱里，拿出来洗干净就可以用的 南瓜切好，洗干净
- 加入清水，旺火煮开，加入红糖，大枣，可以加点蜂蜜，这些根据自己的口味添加
- 煮好了，喜好甜食的我，感觉味道超赞
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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