12个月以上什锦福袋
12个月以上什锦福袋是一道做法直接的家常菜。操作上是典型的清蒸：腌、剁、切、搅。入口清甜，清淡宜人。其中最要紧的一步大约需要15-20分钟。从食养上讲，白菜味甘性平，归肠、胃经，养胃生津，清甜暖胃。
食材
步骤
- 将食材准备好 数一数食材还是蛮多的[呲牙] 一次能吃到多种食物那是最好的，所以我们的工作就是尽量丰富食物品种 ， 吃是孩子的工作，一定要有界限感别去碰触孩子的界限，尊重孩子，你很可能收获一个吃货宝宝[呲牙]
- 猪肉二分肥八分瘦切成块加柠檬腌渍十五分钟去腥
- 将猪肉剁成末待用
- 白菜、胡萝卜、荸荠去皮、土豆去皮切成块
- 蔬菜全部剁碎待用，孩子不爱吃蔬菜就剁碎一点喜欢吃可以切大颗粒一点
- 肉末跟蔬菜加入一个杯子里混合
- 分两次加入25g水，搅拌吸收后继续加第二次，这样肉可以更嫩不会咬成渣，搅拌2分钟上劲
- 韭菜用水煮一下变软待用
- 豆腐皮切成正方形加入一些肉馅
- 用韭菜绑起来就可以
- 锅里加入足量水，中旺火蒸15-20分钟闷一下就熟了
- 可以添加我的，交流更多辅食相关。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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