霍思燕红豆薏米水
薏米味甘淡性凉，归脾、胃、肺经，健脾渗湿，清淡温和（《神农本草经》列为上品）；红豆味甘酸性平，归心、小肠经，健脾利湿，沙糯温和。食养文化上，薏苡仁早在《神农本草经》中即被列为“上品”，为平和食养之品。
食材
步骤
- 赤小豆，注意是赤小豆，赤小豆！和红豆是有区别的，区别不开的，自行百度一下下。
- 生薏仁，性寒。所以要炒一下，祛除它的寒气。放到无水无油的锅里，炒一炒，注意是文火哦，我用微波炉炒了半个小时，做好持久战的准备。
- 炒到薏仁表面微黄，就可以了，我这个还是有点轻了。
- 掺在一起，凉水入锅，煮
- 煮15分钟，这个15分钟的意思呢，是水开之后，转文火煮15分钟，到点之后呢，不要着急掀盖，接着闷15分钟。一定要闷15分钟接着喝！
- 每天早晨可以煮好一天的，代替白开水喝吧！祛湿消肿的好处不用我接着说了吧~
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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