阳山水蜜桃酸奶
以水蜜桃果肉拌酸奶，口感清甜绵密、桃香浓郁
源自无锡惠山区阳山镇，是惠山特色甜品。以水蜜桃果肉拌酸奶，口感清甜绵密、桃香浓郁，是无锡夏季人气美食，体现阳山饮食“清爽桃香”的特色，是惠山地域饮食文化的代表。
食材
步骤
- 将水蜜桃洗净，剥开皮，把水蜜桃切成丁
- 装到碗上放冰箱冷却，半个小时即可
- 在冷却的过程中我们准备好酸奶，我家里只有安慕希。我家只有安慕希。你们家要是有其他的酸奶，也可以利用其他的酸奶。只要是酸奶，什么口味都行
- 倒在自己喜欢的杯子里，倒个八分满，不要倒得太满
- 从冰箱拿出来，冰冻后的水蜜桃，我冰得不是太久的原因是只要把它冰成冰凉凉的就行了，不要冰太久，省点时间，这样的水蜜桃也好吃
- 倒入装入牛奶的杯子
- 搅拌一下，当然就可以即可食用，我觉得可能冷度还不够，就在放冰箱再冷冻半个小时或一个小时，这样更好吃哦，这样的凉品，跟夏日炎炎更配哦
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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