9个月宝宝辅食
「9个月宝宝辅食」以南瓜、西兰花为主料，再配上南瓜花、少量面条。做法走的是水煮的路子，依次蒸、煮、拌。关键火候大约需要10分钟。从食养上讲，辅食泥：味甘性平；南瓜味甘性温，归脾、胃经，补中益气，甜软宜粥。
食材
步骤
- 南瓜削皮，用磨具压出花型，待用
- 辅食机加3格多水，面条添入清水下入辅食机中，开启蒸煮模式，10分钟左右开辅食机盖子下入南瓜花，盖上盖子，继续蒸煮
- 辅食机另一边加3格水，下入鸡肉开启蒸煮模式
- 鸡肉蒸煮完毕，换成泡好的西兰花以及南瓜，加入3格水，开启蒸煮模式，此时面应该也是煮好的状态，接着加三格水继续蒸煮
- 煮好的鸡肉与煮好的西兰花南瓜一起下入辅食机打成泥，南瓜花面条控干水分水分盛出下入碗中，加入大人吃的没有加盐的骨头汤（没有的话可以直接用面汤，或者加入自己家其他没有加盐的汤）充分拌匀便可
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
宝宝辅食与儿童餐难点：不成形、太稀、营养不均、口感差
说明：本文只讲辅食制作的处理技巧，不涉及任何营养学或医疗建议。婴幼儿辅食请遵循儿科医生或营养师的建议，特别是过敏食材的引入。
难点一：辅食打不细、有颗粒。
①食材必须蒸熟或煮到完全软烂（生的食材怎么打都打不细，胡萝卜要整根蒸 15-20 分钟）；
②加足液体（破壁机需要液体才能带动刀头，液体太少会打不匀）；
③分次打（一次打太多会不细腻）；
④过筛（想要非常细腻的质地就过筛）。判断标准：倒出来能缓慢流成连续的稠线，没有明显颗粒。
难点二：辅食太稀、不好舀。
①用稠的载体（米糊、燕麦糊、蒸熟的山药/土豆泥、南瓜泥都能增加稠度）；
②减少水分；
③可以加一点点米粉或淀粉（增稠）；
④调整到「能挂勺」的稠度——注意：给小婴儿吃要偏稀（太稠会导致吞咽困难），给大一些的孩子可以偏稠。
难点三：辅食发苦、发黑。
①发苦：南瓜皮和籽都带苦味，必须只取金黄色的肉质部分；老南瓜太老也会发苦（选嫩南瓜）；
②发黑：打完之后暴露在空气里氧化，打完立刻密封冷藏、4 小时内用完；
③容器底部残留物要立刻清洗（残留会氧化变黑）。
难点四：辅食种类单一、营养不均。
①主食+蔬菜+蛋白质要搭配（只做单一的南瓜泥或米糊会导致营养单一）；
②深色蔬菜和浅色蔬菜轮换（深色的营养密度更高）；
③红肉泥每周 1-2 次（补充铁）；
④多样化的食材轮换（同一食材吃太多会腻，也不利于接受新食物）。
难点五：宝宝不接受新食物、拒吃。
①新食材要单独尝试（混在熟悉食材里会掩盖味道）；
②**一次只加一种新食材，
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