烘焙_燕麦奶糕
家常做「烘焙_燕麦奶糕」，主角是鸡蛋、雀巢低脂炼乳，再配上柠檬汁、泡打粉、雀巢奶粉。操作顺序大致是：搅。小窍门：将粉类和液体混合均匀，翻拌便可，不要过度搅拌，随后将面糊加入模具。从食养上讲，鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 准备工作： ①模具抹油 ②液体材料：鸡蛋、淡奶油、炼乳、白醋混合均匀 ③干性材料：燕麦片，奶粉，木薯淀粉，泡打粉，小苏打混合均匀
- 将粉类和液体混合均匀，翻拌便可，不要过度搅拌，随后将面糊加入模具。
- 放微波炉叮3～5min（每个人的微波炉功率和火力不同，可以先叮2min观察一下面糊，随后用牙签戳一下，没有稀面糊带出，就可以了）
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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