daogrs S1蒸烤箱：红薯梨糖水
daogrs S1蒸烤箱：红薯梨糖水是道家常菜，核心用料是红薯、雪梨，再配上枸杞。做法以清蒸为主：切、蒸。口感清甜，清淡宜人。关键火候大约需要0.5小时。从食养上讲，枸杞味甘性平，归肝、肾经，养肝明目，色泽红润；红薯味甘性平，归脾、肾经，补脾益气，甜软宜食。
食材
步骤
- 准备好食材，我买的是板栗红薯，口感又绵又甜很好吃。
- 梨子去皮去核切成小颗。
- 红薯去皮切小颗，看看这色泽，是不是特有食欲呢。
- 将红薯和梨粒下入锅内，下入冰糖。
- 枸杞清洗后下入，注入清水，水量根据口味放，冰糖可是酌量下入。
- 下入daogrs S1蒸烤箱，启动纯蒸功能，蒸半小时便可，要是没用蒸烤箱，煮的或者隔水炖时间也是一样的哦。
- 红薯甜糯，梨子香软，糖水甜蜜蜜，真的是非常好喝呢，秋季最是滋润去燥，可真得多喝啦
适合什么人吃
烹饪难点
糖量分次加（后加更好控味），食材下锅顺序定口感，小火慢煮别大火滚（汤会浑）
小常识
烤红薯烤薯类难点：不出蜜/太干/不软/烤焦
【难点】烤红薯、烤地瓜、烤番薯、烤土豆、烤南瓜——这类根茎类烤箱菜，四个难点。
▍难点1：不出蜜（不够甜/没有蜜汁流出来）
原因：红薯不够甜或品种不对；或烤的温度时间不对。
解决：
①选对红薯：要选表皮红亮、质地细密、瓤是橙黄或红心的品种（白心红薯烤出来不甜、只粉不蜜）；
②红薯要大小均匀（粗细差别大会导致有的熟了有的没熟）；
③低温慢烤比高温快烤更容易出蜜——200 度烤 40 分钟比 250 度烤 20 分钟更甜；
④烤到中后期如果表皮开始焦而还没出蜜，可以盖锡纸防止烤焦（锡纸要提前包住底部和侧面，只露顶部）。
▍难点2：太干/柴
原因：烤得太久；或直接用大火。
解决：
①烤的时间宁短勿长——判断标准是能轻松插入筷子就说明熟了；
②一定要包锡纸（锡纸能锁住水分，这是烤红薯不干的关键）；
③温度不要超过 200 度（高温会把水分烤干）；
④如果红薯很粗，可以先蒸 10 分钟再烤（更容易熟透还不干）。
▍难点3：不软/夹生
n原因：红薯太粗；或时间不够。
解决：
①粗红薯要切滚刀块或对半切开（增加接触面积）；
②烤 20 分钟后可以翻面一次；
③判断熟度：用筷子能轻松穿透、边缘渗出糖汁就是熟了；
④实在难熟
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