自带容器的焗南瓜
「自带容器的焗南瓜」的主料就是南瓜，再配上马苏里拉芝士碎。过程属于烘烤，主要动作是切、烤。其中最要紧的一步大约需要40-50分钟。从食养上讲，南瓜味甘性温，归脾、胃经，补中益气，甜软宜粥。
食材
步骤
- 选择一个外形美观整齐的矮南瓜，清洗干净待用
- 从南瓜上半部分三分之一处横向切开，形成南瓜盅。 去掉的南瓜籽晾干炒制，可以另做美食。
- 南瓜挖肉平铺在南瓜盅内。
- 均匀的撒一层马苏里拉芝士碎。 100g为约估量，喜欢的亲，可以多加些，不喜欢芝士的就减少些。
- 烤箱预热190摄氏度，中上层烤南瓜盅的盖，约30-40分钟，根据南瓜大小、薄厚有浮动，随时观察吧。
- 烤箱预热190摄氏度，中层烤制40-50分钟，根据南瓜情况适当调整时长。
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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