微波炉版清水萝卜汤
家常做「微波炉版清水萝卜汤」，主角是萝卜。操作顺序大致是：切。入口鲜香、不腻，口味平和。火候上大约需要10分钟。按食养的说法，萝卜味甘性平。
食材
步骤
- 萝卜切溥片下入微波炉专用器皿加几片姜、一点点猪油，接着加入开水（水要淹满萝卜)，盖上盖子下入微波炉高火10分钟。
- 端出放上少许盐、小葱花，一碗原汁原味的萝卜汤就做好了。
- 接着做一小碗沾水调料，配碗热腾腾米饭巴适惨啦…。
适合什么人吃
烹饪难点
食材按耐煮程度分批下锅（耐煮的先放、易烂的后放），小火慢煮别大火滚（汤会浑、菜会烂），盐和调味最后放
小常识
粥饭水米配比（白粥小米粥杂粮粥）
熬粥米水比例看口感与米种：大米白粥稠1:6、常1:8、稀1:10–12（同杯量米和水）。小米粥1:10–12、杂粮粥1:12–15、糯米1:8–10。电饭煲密封好可比明火少10%–20%水；压力锅1:6–8防溢。大米淘2遍不搓（保米油），冷水泡20–30分钟（或冷冻30分钟一煮就烂），开水下锅防粘、滴几滴油更滑不溢。大火沸转最小火留缝慢熬25–35分钟，中途搅防糊，米粒开花、米油浮起关火焖5分钟。盐/糖/油快好时加。米饭约1:1.2（杯）。
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