自制天然狗粮
「自制天然狗粮」以辅助类为主料。做法走的是水煮的路子,依次切、搅、蒸、烤。关键火候大约需要90分钟。按食养的说法,肉类:味甘性平;谷类:味甘性平。
食材
步骤
- 蔬菜:圆白菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜、西兰花。 肉类:鸡脯肉、猪肉(瘦)、牛肉、猪肝(少量)。 蛋类:鸡蛋 (用的材料不一定要和我的一样,随意更换或增减,我每次做也都不一样,但要保证新鲜)
- 谷类:玉米粉、全麦粉、黑米粉、燕麦片、黄豆粉。 (玉米粉250g,其它粉类随意更换,家里有什么就放什么,加一起250g)
- 蔬菜洗干净切小块用料理机搅碎,肉类洗干净最好拿到卖肉摊搅碎,绞出来是带颗粒,就像平时吃的肉糜,(这样做出来好吃些)随后将它们混合。
- 混合后,放锅里煮,就会煮出很多水,将水倒些不要,煮到锅底没水熄火。(蔬菜类水份不多可以省略此步骤,我的料理机绞蔬菜加了点水才能搅泥,所以用此步骤将水份去掉些)
- 加辅助类加鸡蛋加粉类,揉成型。(还可以加海藻粉、钙粉等等,有些狗狗对虾过敏就不要放虾粉,橄榄油也可以用其它无味油代替,我用自制鱼油。粉类不要一次加完,太湿多加太干少加)。随后下面垫油纸,用手按扁成厚度1公分左右薄片,此用量我做了两个,水煮开后上锅蒸15分钟。(也可以按成厚些饼状,延长蒸的时间至熟)
- 蒸好了拿出来,一定要放冷透了接着切成小块。(热的不好切会碎)
- 最后,放烤箱150度90分钟烘烤,中途要多次拿出来拨一拨,上下翻翻。注意烫手。冷却后装保鲜盒,烤的很干燥放冰箱冷藏层,半干的要放冷冻层保存。
- 接着来—张照,诱人吧
- 我养的比熊狗,叫“雪糕”,年龄不详,抱养时已成年。左边是当年抱养的样子,右边是在我家壹年后的照片。 请大家善待狗狗,是人类最忠实朋友!
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准(按配方称量),注意火候和调味时机(盐/醋多最后放),第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量:从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量:家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克;电子秤最准,配比尽量以重量计。和面水比:面粉与水约2:1(500克面粉配250毫升水),冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比:豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡:红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1;宁淡勿咸,出锅前再补。火候与调味通用原则:调味分两次(中途定味、出锅前补缺),盐后放防肉柴,糖提鲜中和咸,醋去腥增香最后淋;液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条:配比准、称量稳,味道才稳。
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