蔬菜原汁豆浆汤
「蔬菜原汁豆浆汤」的主料就是冰泉纯豆浆粉、豌豆，再配上白玉菇、胡萝卜。过程属于煲汤，主要动作是煲、切、煮。口感软糯、清甜、鲜香，汤色清亮。按食养的说法，豌豆味甘性平，归脾、胃经，和中下气，清甜软糯。
食材
步骤
- 一定要买这款豆浆粉，偶然在某书上看到的，抓紧买回来煲汤了，不含糖，非转基因大豆，味道纯正，煲汤好喝的不要不要的。
- 没来得及一一拍照，只能靠文字大家试试看了。首先用纯净水将豆浆粉冲开，打匀，喜欢喝浓一点的可以多放点，待用，香菇切成片热油煎至两面偏黄，盛出待用，白玉菇，西兰花，胡萝卜过开水焯待用
- 准备一个瓷煲，豆浆加入，煮开，小伙放入去各种备好的食材，放一点点盐，撒点胡椒粉，小伙慢炖五分钟就欧凯啦
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准，现做现喝（久放分层、氧化变色）
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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