自制（烤箱+日光浴）版地瓜干
自制（烤箱+日光浴）版地瓜干是道家常菜，核心用料是红薯、紫薯。做法以烘烤为主：切、蒸、烤。成菜清甜，香甜适口。前后大约需要3小时。红薯味甘性平，归脾、肾经，补脾益气，甜软宜食；紫薯味甘性平，归脾、胃经，健脾益气，绵密清甜。
食材
步骤
- 选颜值高的地瓜冲洗干净去皮，切成1㎝厚的长条，太薄没有口感，太厚呢也容易晒干~所以这个厚度差不多。（老爸说的，我第一次做也没啥经验，所以要听爸爸的话~O(∩_∩)O哈哈~）
- 切好上锅蒸熟，拿出放烤盘边晾凉，边晒太阳（取的时候小心点，容易断）。凉透之后可以翻个面，将盘底的水汽擦干，晒4个小时。喜欢甜一点的也可以刷上蜂蜜接着晒。
- 下入烤箱110度上下火烤3小时，翻个面接着烤3小时。 （烤制的时间可以根据自己的烤箱的脾气和自己口感调节，过程中可以通过吃一条来确认呦）
- 烤好凉透装袋！(＾－＾)V如果喜欢接着硬一点就接着晒个1天，红薯的水分比较多，我就多晒了一天，口感超级磨牙，小孩子吃就不要太干喔~
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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