一次就成功的紫薯芋泥酸奶，低脂健康又美味
一次就成功的紫薯芋泥酸奶，低脂健康又美味~
「一次就成功的紫薯芋泥酸奶，低脂健康又美味」以紫薯、酸奶为主料，再配上牛奶、少量车厘子。做法走的是清蒸的路子，依次切、淋。成品粉糯、清甜，吃起来鲜香不腻。关键火候大约需要30分钟。按食养的说法，紫薯味甘性平，归脾、胃经，健脾益气，绵密清甜。
食材
步骤
- 1⃣紫薯和芋头去皮切小块，隔热水蒸30分钟
- 2⃣紫薯和芋头里面各加10ml牛奶和一勺白砂糖，压成泥
- 3⃣杯子里垫上保鲜膜，用紫薯和芋泥填满
- 4⃣倒扣杯子倒出紫薯芋泥，淋上酸奶，放上车厘子就能吃啦~
- 渐变紫色看起来颜值好高啊！
- 跟车厘子的颜色好配
- 跟酸奶搭配在一起吼吼吃
- 一盘吃下去饱腹感很强
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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