5种方法洗水果
美食台
5种方法洗水果是一道做法直接的家常菜。操作顺序大致是：浸泡、拌。其中最要紧的一步大约需要10分钟。..味甘性平。
食材
步骤
- 牙膏清洗法 *适用于苹果、梨、脆柿、柠檬等 1、表面浸湿，涂牙膏 2、搓匀，冲洗干净 3、最后用温水清洗
- 淘米水清洗法 *适用于草莓、蓝莓、杨梅、莲雾等 1、先用清水冲洗 2、淘米水浸泡5分钟 3、用纯净水冲洗干净
- 面粉水清洗法 *适用于葡萄、无花果、杏、枇杷、软柿等 1、面粉添入清水充分拌匀， 2、放水果浸没5分钟 3、反复涮洗，可用手搓洗， 4、用纯净水冲洗干净
- 食用碱清洗法 *适用于樱桃、金橘、枣子、橄榄、李子、山楂等 1、清水浸泡2分钟 2、加入食用碱，接着泡10分钟 3、清水洗去碱分 4、纯净水接着洗一遍
- 食盐清洗法 *适用于桃子、芒果等 1、表面打湿，裹一层盐 2、反复揉搓 3、纯净水冲洗干净
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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