犹如乳酪质感的希腊酸奶

食材

• 普通酸奶
• 面粉筛

步骤

1. 先提前将普通酸奶做好，上面有普通酸奶的教程链接； 随后将过滤纱布铺在面粉筛里，纱布不要太薄太粗了，太薄的可以叠两层； 面粉筛架在碗上面，碗是用来接过滤掉的乳清的；
2. 将普通酸奶全部下入纱布中；
3. 纱布收口扎紧，下入冰箱冷藏过滤乳清；
4. 刚做完的酸奶过滤的会快一些，一般2-3个小时就可以了，如果是冷藏过后的酸奶，过滤的时间就会长一点，最好是过滤一晚； 具体要过滤多长时间，没有固定的，总之，过滤的时间越长，成品就越浓厚，所以，可以根据你自己的口感控制过滤时间； 希腊酸奶的营养价值比普通酸奶高出一倍多，但口感比普通酸奶要酸一点，可以搭配水果麦片，蜂蜜果酱或者炼乳吃； 如果过滤时间接着长点，纱布上面用重东西压着，让乳清过滤的更彻底后，就变成奶酪咯，哈哈，但奶酪的做法有很多种，用酸奶做只是其中一种，这里就不多说了哈，毕竟此处是希腊酸奶的地盘，哈哈
5. 乳清慢慢过滤出来了；
6. 过滤好是希腊酸奶，浓厚顺滑，质感犹如奶酪；
7. 过滤出来的乳清不要丢掉哦，这可是个好东西，里面含有大量的乳酸菌，做面包的时候可以一部分液体使用，也可以直接食用；
8. 给我家小妞做个酸奶杯，哈哈；
9. 刚过滤完的希腊酸奶，表面会显得比较粗糙，里面的就特别顺滑； 超级简单的希腊酸奶，有时间都试试吧。

适合什么人吃

烹饪难点