儿时喜欢的红薯干（烘干机版）
「儿时喜欢的红薯干（烘干机版）」的主料就是红薯、蒸锅。过程属于清蒸，主要动作是切。其中最要紧的一步大约需要8—10小时。按食养的说法，红薯味甘性平，归脾、肾经，补脾益气，甜软宜食；蒸锅味甘性平。
食材
步骤
- 红薯冲洗干净削皮切小条，上锅蒸10分钟，凉后放烘干机内，温度设置为70度，时间为8—10小时。（烘干时间长短在于食物形状，厚度，所含水分比例因素。）
- 一晚过去，红薯已变红薯干啦！
- 自制红薯干干净卫生、无添加剂，这样吃起来放心。
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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