彩椒培根咖喱焗饭
彩椒培根咖喱焗饭是道家常菜，核心用料是土豆块、百梦多咖喱块，再配上彩椒块、熟米饭、马苏里拉奶酪。做法以烘烤为主：炸、煮、拌、烤。成品入味、绵软，吃起来奶香浓郁。关键火候大约需要10分钟。土豆味甘性平，归脾、胃经，健脾益气，绵软家常。
食材
步骤
- 将米饭平铺在器皿的最下面。
- 油热以后，下土豆块煸炒，可以稍微多一点油，炸一下土豆会更好吃
- 随后下彩椒块和培根片，煸炒出香味，添水，炖煮到土豆基本上绵软，下咖喱块。
- 等咖喱块化开之后，翻拌一下，转文火，稍微收收汁入入味。咖喱这个东西很爱糊锅，所以要最后才下，随后化开以后迅速的和蔬菜翻拌均匀收汁。
- 将做好的咖喱酱料铺在米饭上，最后接着放上一层奶酪片。
- 烤箱预热200度，放入去10分钟，看着奶酪化开，烘烤的稍微上色，就可以拿出来啦。
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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