12个月以上辅食补钙又快手南瓜焗饭
家常做「12个月以上辅食补钙又快手南瓜焗饭」，主角是米水南瓜。操作上是典型的烘烤：剁、煮、烤。其中最要紧的一步大约需要10-15分钟。南瓜味甘性温，归脾、胃经，补中益气，甜软宜粥。
食材
步骤
- 米洗干净加入36g水+贝贝南瓜剁碎
- 电饭锅按煮饭键煮熟待用
- 准备一个碗将南瓜饭盛出来+一大勺马苏里拉芝士混合均匀
- 将南瓜饭下入烤碗里压平
- 表面撒马苏里拉芝士
- 烤箱预热180度烤10-15分钟
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适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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