超营养的南瓜焗饭
家常做「超营养的南瓜焗饭」，主角是冷米饭、鸭腿，再配上干香菇、贝贝南瓜、二锅头。操作上是典型的烘烤：烤、切。成菜软糯、鲜香，香甜适口。其中最要紧的一步大约需要35分钟。碗冷米饭味甘性平；鸭味甘性平。
食材
步骤
- 准备好两个贝贝南瓜冲洗干净去盖
- 皮洗干净些，烤出来皮也可以一起吃哒
- 挖出内心的籽，我都会留下来，晒干给妈妈种地里
- 土鸭上卸下一只新鲜鸭腿
- 胡萝卜香菇鸭腿切成小丁
- 鸭腿肉当一些盐，几滴二锅头，几滴生抽浆一会儿
- 鸭腿连着皮，有些肥肉会更香
- 三丁炒一炒
- 下入中午的剩饭，我就用了剩饭更加方便，你们也可以提前泡些糯米所有食材下入南瓜一起蒸着吃 我觉得烤出来更加香和方便些就用焗的了
- 塞满南瓜肚子
- 烤箱提前预热，230度中层，35分钟便可 具体视自家烤箱而定
- 出炉咯，鲜香软糯，板栗口感，米饭也超级好吃，鸭肉超嫩
- 小朋友的给他加了些芝士盖，又是不一样的风味
适合什么人吃
烹饪难点
烤箱要提前预热，温度按食材定（肉类200度起），中途别频繁开门（温度掉了熟不透）
小常识
熟食度判断：中心温度与外观识别
判断食物熟透最准的是中心温度：畜禽肉中心达75度以上（碎肉71度、家禽74度、海鲜63度）即可放心食用。没有温度计时可看状态：红肉切面无血色、肉汁清澈；家禽无粉红、汁清；鱼肉变不透明且易剔骨；虾蟹壳通红、肉实弹；蛋类蛋黄蛋白完全凝固。大块肉和整禽务必煮透，汤羹炆炖类煮沸后维持至少1分钟，贝类开壳后再煮3到5分钟。剩菜翻热中心也要回到75度，微波加热中途翻动避免冷区。
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