西士多 港味小吃
做一道「西士多 港味小吃」，需要吐司面包、鸡蛋，再配上花生酱。做法沿煎制的思路展开：切、打散、煎、浇。吐司面包味甘性平；鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 拿两片面包切断边，吐司面包。不要买带提子类的。咸方包可以，就是口感差点。最好无味的
- 鸡蛋整颗打散，面包均匀裹上蛋汁，这里也可以只有自用蛋黄。
- 另一片抹上花生酱，如果没有，也可以用其他代替自己喜欢什么就放什么。
- 随后将两片面包片夹在一起。
- 锅里放油烧热，入锅煎，文火。油量最好到西士多的一半高度。因为很吸油，不然也可以立起来见一下。十分钟左右就可以起锅了
- 起锅享用吧。我这不小心过火了哈哈！刚才剪掉的面包边也可以剪一下。浇上炼乳或者蜂蜜就可以了。
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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