奥利奥草莓奶昔
奥利奥草莓奶昔是道家常菜，核心用料是草莓、奥利奥饼干。操作顺序大致是：剁。成品香甜，吃起来鲜香不腻。按食养的说法，草莓味甘性平。
食材
步骤
- 准备酸奶，草莓和奥利奥饼干
- 拿出奥利奥饼干
- 扭一扭，从夹心处分开饼干，用小刀刮掉夹心
- 饼干装入保鲜袋，用擀面杖将其碾碎
- 饼干碎加入碗中待用，可以留一些粗的颗粒，吃起来更脆，更有口感
- 草莓剁碎，下入碗中碾碎
- 用擀面杖一直压，直到…
- 差不多这样吧_
- 草莓酱加入酸奶中混合
- 拿出一个空玻璃杯
- 将草莓酱，酸奶，奥利奥饼干碎，一层层依次舀进杯子。
- 最后加入半颗草莓装饰，奥利奥草莓奶昔就完成了～ 清新香甜的草莓加酸甜的酸奶，接着搭配脆脆的奥利奥，一道小朋友难以拒绝的美味小甜品就完成了。
- 开动…
适合什么人吃
烹饪难点
原料比例要准（按配方称量），现做现喝，冰饮久放会分层变淡
小常识
饮品配比难点：分层乱/结块/不浓稠/氧化变色
【难点】自制饮品（奶昔/果汁/气泡饮/奶茶）失败有四个：分层浑浊、打不匀结块、味道寡淡、放置后分层变色。
▍难点1：分层做出来是浑浊的一团
原因：倒得急、冲击把两层搅混了。
解决：液体一定要贴着勺子背面缓慢倒入，制造一条细流而不是一股冲击。密度大的在下面、密度轻的在上，靠密度差自然分层。想做出干净的渐变，底层要先用果酱挂壁铺底锁住颜色（这是网红店的做法，也是分层能否成功的地基）。中间层用质地浓稠的酸奶（不要用稀风味酸奶），静置 30 秒定型后再倒第三层。
▍难点2：打不匀、结块、有颗粒
原因：
①一开始液体太少，机器搅拌桨空转，等于没打；
②水果没冻软或没切小。
解决：万能公式是「冷冻香蕉 + 冰酸奶（牛奶）+ 冰冻水果」。香蕉有天然的乳化与浓稠作用，是让奶昔顺滑浓稠的关键（想要浓稠效果必须加冷冻香蕉）。所有水果提前大半天切块冰冻，会自带冰沙质感还不用另外加冰。启动后若听到空转声，取下料杯上下左右晃一晃再按，如此反复直到打匀。
▍难点3：味道寡淡、只有甜没有香
原因：全靠加糖，但糖只能给甜、
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