红小豆江米饭

食材

步骤

1. 红小豆江米饭。做红小豆江米饭的时候一定要将红小豆先给他煮好，煮到能吃了，感觉烂乎了，之后盛出来，煮的时候，可以多煮一点儿，放冰箱冻上下回用。我这做这个饭，红小豆放的比较多，姜米放的是红小豆的2/3，江米比红小豆略微少一点儿，完了大枣儿，我是按每个人三粒儿，我这个是三个人的量。乌梅一个人平均是一粒儿多一点儿，葡萄干儿是一小将，葡萄干儿这些我刚洗完等到一会儿呢，我在剪，将大枣儿葡萄干儿乌梅都剪了。
2. 大枣儿 乌梅都给他稍微搅碎一点儿，不要太大块儿。
3. 将这些果脯，江米，红小豆都充分拌到在一起，用手给他拌一拌给他那个江米啦，红小豆儿啦，果脯翻拌均匀，随后要添入清水，水要没过米大概有一小指头那么高。
4. 水大概没过米，能有三到五厘米就可以了，不要太多，因为也不用喝太多的水，这里只有江米是比较吃水的，因为红小豆咱们已经搁水煮过了，他已经吃过水了，所以水不要放的太多大概是五厘米就可以了。
5. 现在我就上锅蒸了，将闷罐加上水啊，加凉水就可以直接将这个咱们要蒸的这个米呢，直接放到锅里就行，蒸的过程中随时可以揭盖儿，可以翻搅，咱们翻搅的过程当中呢，你就尝江米就行，尝江米粘乎乎的江米能咬动了，能吃了就可以熄火了，大概也就2 30分钟左右就整好了。
6. 乌梅饭蒸好了，你巴拉巴拉看着里头的水没有了，但是它不是很粘糊，等到一凉了以后它就粘了，你扒拉完之后尝江米能吃动啦。这样熟了将火一关就好了，我现在已经给他拿出来搁那儿晾了晾凉了，准备吃了，放凉后口感更佳。

适合什么人吃

烹饪难点