美味的日子
「美味的日子」的主料就是熟米饭、鸡蛋，再配上腌萝卜、吞拿鱼西红柿沙拉、海苔。过程属于清蒸，主要动作是蒸、腌。从食养上讲，一碗熟米饭味甘性平；鸡蛋味甘性平，归肺、脾、胃经，滋阴润燥，百搭营养。
食材
步骤
- 米饭蒸熟稍微晾凉后，加入一调羹寿司醋。比例大概是一碗米饭加入一调羹（15ML）的寿司醋。就是拌过的米饭就好好吃了~~好幸福
- 鸡蛋加入适量糖（一点点就够了）、盐、酱油后，使劲打吧~~翻滚吧 鸡蛋~~体积变大了以后，在平底锅加橄榄油，摊成鸡蛋饼~~
- 黄瓜、腌萝卜（上面有说噢。。就是韩国超市有卖的黄色的一条。。是萝卜吧。。我觉得）切条待用
- 在保鲜膜上放一片海苔，下入1/2的米饭，手上沾点水，压平，薄薄的一层就好，不然米饭就好厚了>.<。
- 在米饭上放鸡蛋条、黄瓜条、萝卜条，还有适量的吞拿鱼西红柿沙拉~~嗷~~
- 卷起来，第一卷很重要！！要使劲的捏紧，随后就卷吧卷吧~~哈哈~ 最后捏住保鲜膜两头，像卷香肠那样卷一卷，这样可以紧实寿司卷~
- 剩下的一半米饭下入模子，下入馅料（黄瓜、萝卜、沙拉），接着下入另一半，压紧~ 爱心饭团就做好啦~~
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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