超大西米椰汁西米露

食材

• 糖
• 水

步骤

1. 大白西米
2. 椰浆
3. 旺火将水煮开，水放多点，不怕多就怕少，西米放入去煮15分钟，熄火，随后在锅里焖3个小时。
4. 3个小时以后还是肉眼可见的很大的白芯。将西米倒出，用水反复冲洗，有些粘在一起的手动掰开。
5. 接着次在锅中倒水煮开，放西米进去煮15分钟，熄火，焖一个小时。这个时候锅基本还是热的，直接重新点火加热，将水煮开了，接着焖一到两个小时，基本就没有白芯了，看起来和水融为一体了哈哈。
6. 晶莹剔透的
7. 将水和椰浆和糖混合丢进锅里煮开，放入西米，要记得搅拌，煮十到十五分钟，盖盖子，熄火，先焖一会接着开盖。
8. 放凉了，开吃。
9. 不推荐按照注煮。如图是泡了一晚的西米，变成了白色，不透明，要重新煮一遍，而且很多会碎掉
10. 今天做了增加了芋头的版本，芋头先切小块上锅隔水蒸，旺火将水煮开后大概接着蒸十分钟左右，先不要将芋头完全蒸熟，具体时间结合芋头切出来的大小。
11. 随后将水、椰浆、糖、和芋头先下锅煮十分钟左右，接着下西米煮十分钟左右就搞定了。如果芋头买的很靓的话，椰汁里会有一点芋头沙沙的感觉，这次我买的不是特别粉的芋头，煮出来都有这种感觉，我很喜欢。如果不喜欢这种椰汁带有芋头味喜欢清澈一点的味道话，前面就将芋头加一点糖完全蒸熟，随后在吃的时候直接将芋头加到椰汁西米露里面。
12. 男票黑暗料理之加芒果一起煮，有兴趣的集美可以试试。。。。。。

适合什么人吃

烹饪难点