秋冬热饮记
随意搭配各种食材味甘性平。
食材
步骤
- 红枣枸杞核桃露 红枣(去核)4粒、枸杞子一小将、剥壳核桃3个下入料理机,加一大杯纯净水开启豆浆模式便可。
- 紫薯燕麦核桃露 紫薯一个切粒,燕麦两匙羹,剥壳核桃两个,清水750-1000ml一起放人料理机里,开启豆浆模式便可。 美美的粉紫色,大爱哦!
- 牛奶花生红枣核桃露 花生一小将(浸泡一晚)、剥壳核桃3个、红枣(去核)3粒,一起下入料理机里加入半杯清水开启豆浆模式,最后加入牛奶开启搅拌功能充分拌匀便可。
- 牛奶木瓜饮 木瓜半个,百香果一个,蜂蜜一勺,温水小半杯下入料理机内,开启蔬果汁功能,最后加入牛奶继续充分拌匀便可。
- 红枣栗子豆浆 红豆1小将(浸泡一晚)、剥皮栗子3个、红枣3粒(去核)一起下入料理机,加入750ml清水,开启豆浆模式便可。
- 山药胡萝卜汁 胡萝卜半条,山药一节削皮,全部切成块下入料理机里加入750ml清水(这次水放少了变成糊了),开启豆浆或浓汤模式便可。
- 栗子百合杏仁露 栗子3粒,百合一个,杏仁5粒下入料理机内,加入小半杯清水,开启豆浆模式,最后加入牛奶充分拌匀便可。
- 三红豆浆(红豆、红枣、枸杞子) 红豆一将(浸泡一晚)、红枣三粒(去核)、枸杞子一小撮,清水750ml,全部加入料理机里启动豆浆功能便可。
适合什么人吃
烹饪难点
原料配比要准,现做现喝(久放分层、氧化变色)
小常识
家庭烹饪配比与称量:从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量:家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克;电子秤最准,配比尽量以重量计。和面水比:面粉与水约2:1(500克面粉配250毫升水),冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比:豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡:红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1;宁淡勿咸,出锅前再补。火候与调味通用原则:调味分两次(中途定味、出锅前补缺),盐后放防肉柴,糖提鲜中和咸,醋去腥增香最后淋;液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条:配比准、称量稳,味道才稳。
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