冰欺凌香蕉船
「冰欺凌香蕉船」以猕猴桃、巧克力棒为主料，再配上炼乳、绿茶粉、牛奶。操作顺序大致是：搅、拌、冷冻。关键火候大约需要1小时。猕猴桃味甘性平；巧克力棒味甘性平。
食材
步骤
- 先将淡奶油加入碗中用搅拌器进行搅拌
- 打发到粘稠后，接着将炼乳，白糖，鸡蛋黄（绿茶冰欺凌可不放蛋黄），牛奶和绿茶粉（可可粉）2勺左右
- 一起倒进继续打发2分钟，分别装进不同的碗中，盖好保鲜纸，冷冻1小时挖球的小工具1小时候后，冰箱拿出继续分别用搅拌器搅拌2分钟，接着放入冰箱冷冻便可！（这个步骤可以有2到3次，口感会更好！）
- 好了！最后放入冷冻室，有几个小时就可以吃到自己亲手制作的冰激凌了
适合什么人吃
烹饪难点
配料比例要准（按配方称量），注意火候和调味时机（盐/醋多最后放），第一次做建议减量试做
小常识
家庭烹饪配比与称量：从和面到调味的通用法则
做饭最常被忽视却最能决定成败的就是配比与称量。先讲称量：家庭没有秤时可用统一量具换算——一般面粉1平杯≈120克、水1杯≈240毫升、液体酱油1汤匙≈15毫升、盐1茶匙≈5克；电子秤最准，配比尽量以重量计。和面水比：面粉与水约2:1（500克面粉配250毫升水），冷水面偏硬220-240毫升、温水面240-260毫升、发面260-280毫升加酵母糖。液体饮汁比：豆浆干豆:水约1:10、大米豆浆米:水2:1、米浆1:8。咸甜酸平衡：红烧汁生抽:老抽≈3:1、糖醋汁糖:醋≈1:1、腌料盐糖1:1；宁淡勿咸，出锅前再补。火候与调味通用原则：调味分两次（中途定味、出锅前补缺），盐后放防肉柴，糖提鲜中和咸，醋去腥增香最后淋；液体多的菜大火收汁、液体少的菜小火入味。记住一条：配比准、称量稳，味道才稳。
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